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90点
特製中華そば(醤油)～手揉み麺変更[ラーメン/醤油]
中華ソバ ちゃるめ（東京都大田区）うっかり新兵衛

「特製中華そば(醤油)～手揉み麺変更」@中華ソバ ちゃるめの写真着丼の見た目が
これぞ、中華そばというビジュアルで素晴らしい
先ずはスープを一口
鶏ガラと節系が強く香るものの、じわりと感じる旨味とカドのないカエシが一層深い旨味あるスープへと昇華させています
麺は手揉みの太ちぢれ麺
モチモチ食感だけでなく、小麦を強く感じる麺は旨味の塊のようなスープに負けない力強さがあります
マジ、旨いっす
チャーシューは三種
(バラ2枚、ロース、鶏むね肉各1枚)それぞれの個性で丼を引き立ててくれています
味付け玉子は、半熟加減と味付け具合もバランスが良いです
メンマはシャキシャキで濃すぎない味付け
あー、旨い
またズルズルいっちゃう アッという間に完食完飲
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした

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