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先ずはスープから一口うん、生姜！当然ですが、生姜醤油と謳っているだけあって、ビシッと生姜の風味が効いていて、少し甘めの醤油のカエシといい具合にコラボしています動物系の出汁が下支えですが、しっかりコクもありつつ出過ぎない感じです麺は自家製の中太の縮れ麺で、もっちりとした食感に小麦が香り、スープに負けない麺で啜り心地も良いです肉は小でも二種あり、ホロホロに煮付けられたバラ2枚と低温調理の外モモ2枚のようです（Xによるとチャーシューは数種類の部位から順不同で入るそうです）特に低温調理のチャーシューは、ハーブの香りがして柔らかく、クオリティの高い美味しいチャーシューです味玉は黄身がトロトロでしっかり味が入っており、メンマは極太で同じく十分に味が染みています麺とスープの心地よいハーモニーでズルズル啜って箸が止まらず、アッという間に完飲完食です店名に違わぬ、肉と生姜の拘りに脱帽の一杯でした最後まで美味しく頂きましたごちそうさまでした
うっかり新兵衛
ごっち
とりき
Tamagooo
Maru
スプーナー
うん、生姜！
当然ですが、生姜醤油と謳っているだけあって、ビシッと生姜の風味が効いていて、少し甘めの醤油のカエシといい具合にコラボしています
動物系の出汁が下支えですが、しっかりコクもありつつ出過ぎない感じです
麺は自家製の中太の縮れ麺で、もっちりとした食感に小麦が香り、スープに負けない麺で啜り心地も良いです
肉は小でも二種あり、ホロホロに煮付けられたバラ2枚と低温調理の外モモ2枚のようです
（Xによるとチャーシューは数種類の部位から順不同で入るそうです）
特に低温調理のチャーシューは、ハーブの香りがして柔らかく、クオリティの高い美味しいチャーシューです
味玉は黄身がトロトロでしっかり味が入っており、メンマは極太で同じく十分に味が染みています
麺とスープの心地よいハーモニーでズルズル啜って箸が止まらず、アッという間に完飲完食です
店名に違わぬ、肉と生姜の拘りに脱帽の一杯でした
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした