「拉麺 生姜と肉」に行ってきました。こちらは、かつて三ノ輪にあった「ジョニーの味噌（閉店）」の店主さんが、地元新潟の長岡醤油を提供するお店とのこと。

お店には平日の12:53着で先客2名という状況。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してからセイユー側に並ぶシステムです。

チャーシュー全部盛特製（2,000円）･･･肉は越後もち豚... 続きを見る

休日12時12時20分、外待ちなし。券売機で購入。久しぶりの来店。前回醤油のため、今回塩に。

【麺】
ツルッと中細麺、新潟和麦ゆきちから、数種類の和麦をあわせたものだそう。

【スープ】
生姜香る旨味の強い塩スープ。醤油より、より出汁の旨みが強く感じられ、飲み干したくなるスープ。

【ト... 続きを見る

先ずはスープから一口
うん、生姜！
当然ですが、生姜醤油と謳っているだけあって、ビシッと生姜の風味が効いていて、少し甘めの醤油のカエシといい具合にコラボしています
動物系の出汁が下支えですが、しっかりコクもありつつ出過ぎない感じです
麺は自家製の中太の縮れ麺で、もっちりとした食感に小麦が香り、スープに負けない麺で啜り心地も良いで... 続きを見る

拉麺 生姜と肉さん@東京都江戸川区平井
生姜醤油らーめん ¥1000

麺友さんが推していたお店に初来店❗️
醤油の旨味と生姜の香り、辛味のバランス良く、正しく新潟生姜醤油拉麺そのもので超旨い🤣昇天😇
新潟和麦「ゆきちから」を使用した自家製中細縮れ麺はツルっとした食感でスープと良く絡んでメッチャ美味しい❤️
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2025年8月16日(土)　12:50 前客2後客5 食べログ3.67
とうかんやから歩いて新小岩のこいけ屋分店に行くも券売機故障の為フラれてしまい。
総武線に乗り平井駅へ降りて徒歩3分ぐらいにあるお店。
昼は日差しが強くて駅から近くて助かります。
でこちらのお店へ。
券売機は外にあり現金にて食券を購入し店内... 続きを見る