家系フリークのみなさん、四国で“本気の一杯”を探して迷子になってませんか？
そんな旅人の胃袋にズドンと着弾するのが高知にあるとさの家です。
店主は東京・吉祥寺の名門「洞くつ家」で腕を磨き、2014年に土佐へ凱旋。
つまり“六角家→洞くつ家→とさの家”という熱い血統書付きだ。

看板はもちろん 濃厚な豚骨醤油スープに太麺・海苔・ほうれん草・チャーシューがドッサリの王道スタイル。
しかも味の濃さや油、麺の硬さを客が細かくカスタマイズできる。

女性でもペロリと行けそうな口当たりの良さにもビックリ。
さぁ、高知旅初夜のシメに“背徳の一杯”で心も舌も泳がせに行ってきます💨

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丼を覆う生ほうれん草の山！
湯気の向こうから豚骨の香りがふんわり立ち上がる。
海苔が屏風のように背後をガードし、２種のチャーシューと黄金スープがキラッと自己主張。

第一印象？　
“家系が南国仕様で本気出した”って感じ。
〆ラーにも関わらず、生ニンニクとゆずたま、さらにライスもオーダー✨

【スープ】
レンゲを沈めた瞬間、表面を覆う鶏油（チーユ）がギラッと光を反射。
ひと口すすれば――豚骨と鶏ガラをしっかり炊かれた、とろみ全開の豚骨醤油がドカン！　
骨髄のまろみ＋醤油のキレ＋鶏油のコクが三位一体となり、パンチ力はヘビー級。

でも「えっ、まだ飲める!?」と自分にツッコむほど後味は意外とスムーズ。

【麺】
麺をリフトするとモチモチの極太ストレート（酒井製麺）が登場。
修行先「洞くつ家」よりわずかに太め。
本家同様の柔らかめ設定でもコシは健在。

スープをまとって啜ると、口の中で跳ねる弾力にニヤリ。
「硬めでリピしたら化けるぞ」と自分ツッコミ発動。

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