池袋もいよいよ軌道に乗り始め神保町ともちん続けのちゃん系に。
場所柄11時から翌朝5時までコンプライアンス逆撫でする鬼営業 w

2020年10月創業。人気博した凪居抜きのお馴染み赤白大型看板。
凪流れ汲む世に増殖するちゃん系。古き良きクラシカル佇まい。

◯惠中華流れ神田ちえちゃん皮切りにえっちゃん新宿に田町から
池袋ひろちゃんに生田庵 下北なおちゃん 高円寺ともちんと波及...

中華そば950円ともり中華1050円の二大構成に焼豚と辛味の変則。
固ゆで卵 ネギ 海苔 ゆで野菜 メンマ 生卵 切り立て焼豚と最低限。

凪居抜きのコの字カウンター14席に2人卓2つで活気ある雰囲気。
恒例のビートルズ流れる店内は13時過ぎで客5割が全員リーマン。

木調卓上に刻みにんにく GABAN黒白胡椒 お酢に唐辛子と爪楊枝。
厨房にはねじり鉢巻に割烹着纏う眼鏡店長と職人肌の長身助手が。

揺らめく厚め油に鶏ガラ豚骨動物出汁推しのショッパー醤油清湯に
こだわりツルムチ平打麺と折り重なる切り立てのミシムチ焼豚が。

醤油ダレ漬け込んだ味濃いめミシ旨焼豚は噛み応えジューシー設え。
コリコリ平メンマに中央大量盛りの苦味残す軽快シャキねぎ合わせ。

表層キラキラ香味油に分厚い動物コク推しの余韻続く濃口茶濁醤油は
淡い醤油ダレに野菜乾物下支えの豚肉旨味溶け出すショッパー設え。

スルスル胃に収まる喉越し良く瑞々しい達磨製麺ストレート平打麺は
啜るたび濃口出汁に小麦薫るコシ弾力しっかりの重厚ツルムチ食感。

刻みニンニク一味搭載ジャンク増しにムギュモチ麺頬張る至福時間。
平打ストレート麺啜るたび動物コクと野菜乾物旨味の超絶相乗絡み。

動物コクに素材旨味凝縮ショッパー醤油と平打麺の渾身中華に舌鼓。
ごちそうさまでした。