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中華そばをいただきました。動物系のスープは旨味しっかりです。出汁をあまり感じないのに旨味ばかり厚いのは、よほど化学調味料を使っているのでしょうか。醤油は色が濃い割に標準的な濃さで、まったりとした味わいです。厚い油膜はラードでしょうか。麺は加水多めの平麺です。意外と柔らかく、モチモチしています。具はチャーシュー、シナチク、ネギです。チャーシューは部位も切り方も不揃いなものがたくさん乗っています。基本的に固くて淡白な赤身が多く、筋も多いです。細切りのシナチクは普通です。あまり好きなタイプのラーメンではありませんが、スープにコストをかけていない分、チャーシューを多くしていて、人気があるのも納得です。
まいど〜 ちゃん系は割と好きなんですわｗ 何か調度いいんだよね～
> 何か調度いいんだよね～ そうなんですよね。 言葉での表現が難しいんですが、お店を出た後の満足度が高いんですよね。 やっぱデフォでチャーシュー大盛りがいいんでしょうか？？？
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85点
90点
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千年
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動物系のスープは旨味しっかりです。出汁をあまり感じないのに旨味ばかり厚いのは、よほど化学調味料を使っているのでしょうか。
醤油は色が濃い割に標準的な濃さで、まったりとした味わいです。
厚い油膜はラードでしょうか。
麺は加水多めの平麺です。意外と柔らかく、モチモチしています。
具はチャーシュー、シナチク、ネギです。
チャーシューは部位も切り方も不揃いなものがたくさん乗っています。基本的に固くて淡白な赤身が多く、筋も多いです。
細切りのシナチクは普通です。
あまり好きなタイプのラーメンではありませんが、スープにコストをかけていない分、チャーシューを多くしていて、人気があるのも納得です。