18:30頃 再訪。

先客1名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。

ガマン店長＆男性助手のテキパキツーオペ営業で、直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ小瓶にサービスレアチャーのアテもいただけ一人乾杯〜♪
少しするとBGMがBABYMETALに🤘

着席後7分ほどで着丼です。
ガングロ味玉が…何時もありがとうございます^^!

先ずは麺をそのまま数本…
サラトゥルッとした昆布水をテカテカと纏う微細な粒々が薄っすら確認できる平角ストレートの自家製中太麺は、冷水でキッチリと〆られた高弾力でコシのあるムチシコな歯応えの小麦香る大変美味しい麺です。

続けてスープ潜らせズズッと…
鶏豚乾物野菜の旨味がタップリと感じられる出汁にキリッと芳醇な醤油ダレが程好く効いた淡麗醤油スープと昆布水纏うニュルリムチシコ麺が口内でマリアージュして…メッチャ美味しく啜れます。

岩中豚の大判豚レアチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、ゴロッと大きなブロック状の柔らかな鶏モモチャー、色黒の板状メンマはコリッと食感で味付け良く、ガングロのマキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにすればスーパードライ小瓶もアッという間に空に…

チョッピリ麺量多めですが箸がグイグイ進んでペロッと大変美味しく固形物を完食、少しだけ残った昆布水でセルフ割りして丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

ガマンさんと情報交換をして、確りと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜！