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無性に美味しい豚骨ラーメンが食べたくなり、久しぶりにこちらへ再訪問◆総評 88点しっかり抽出された豚骨の旨みと、極細な自家製麺の相性が抜群で美味しい一杯◆麺店舗の裏路地に入った所にある製麺室で作る自家製麺【硬め】オーダーした麺はパツパツした食感の極細麺で、小麦の香りも高く美味しい◆スープ臭みは抑えているが旨みはしっかり抽出された豚骨スープ脂っこい感じは無く、レンゲが止まる事なく完飲◆具チャーシュー、ネギ、もやし、キクラゲで構成チャーシューはしっとり柔らかく、味付けも程よく美味しいキクラゲ、もやしと、豚骨にマッチする具材で量もデフォルトでそれなりにあり満足◆その他替玉も含めぺろっと完食完飲現在は休止している少し太めの麺も気になる…
さんわた
DMAX
しゅん
バフ
さんわた
◆総評 88点
しっかり抽出された豚骨の旨みと、極細な自家製麺の相性が抜群で美味しい一杯
◆麺
店舗の裏路地に入った所にある製麺室で作る自家製麺
【硬め】オーダーした麺はパツパツした食感の極細麺で、小麦の香りも高く美味しい
◆スープ
臭みは抑えているが旨みはしっかり抽出された豚骨スープ
脂っこい感じは無く、レンゲが止まる事なく完飲
◆具
チャーシュー、ネギ、もやし、キクラゲで構成
チャーシューはしっとり柔らかく、味付けも程よく美味しい
キクラゲ、もやしと、豚骨にマッチする具材で量もデフォルトでそれなりにあり満足
◆その他
替玉も含めぺろっと完食完飲
現在は休止している少し太めの麺も気になる…