本家丸信です。息子が暖簾分けをがんがん進めた時期があり、
それで分家があちこちにできました。
先代が白河で修行したせいか、坂内と似てますが似て非なる味です。
丸信のほうが臭みがなく、もっとあっさりマイルド。

一番最初はこの建物の2階でおやじさんが営業してました。
酒や天麩羅などもあった食事どころでラーメンを出し、その後ラーメン専門店に。
その後、おやじさんの奥さんが継ぎ、更にその後、長男が後を継ぎました。
20年近く前です。それから味も値段もだいぶ変わりました。
今は長男ではなく、その弟と妹が店に出ています。

先代の時はチャーシューが分厚くたっぷり入っていて
ここより美味いチャーシューはどこにもなかった。
いまだに、あの味を超えるチャーシューには出会っていません。
当時はスープを飲み干す人も多かったようです。
先代が言うには、麺には何か（何なのか忘れた）を少な目にしか
入れないので日持ちしないが体には優しいのだとか。
ほかの店では沢山入れるけどうちは入れないと言ってたらしい。
かん水？今となっては分かりません。

今はスープの濃厚さがなくなり、マイルドになりました。
チャーシューも大きさと量が随分控えめになりましたね。残念です。

好みが分かれる店です。ここよりとらやがいいという人も多いですが
自分は先代の懐かしき味が忘れられないので点数は高めです。
味は幾分変わりましたが先代の名残があり自分は好きな味です。
ブーム（栃木のラーメンという本が出版された時期）の時は行列が
できていましたが今はまず見ません。

混雑していてもすぐに出て来るので長く待たされることはないですね。
水はセルフです。カウンター席が多いので一人客も多いです。