野菜の盛りも積極確認を！

本日はコチラ「麺屋杉郎」へ伺い「減ラーメン」を「野菜マシ、ニンニクマシ、アブラマシ」で頂いて参りました。

場所は五反田ソニー通り。蕎麦ラー岸上跡地にオープン。並びには夏至南風やファイヤーホール4000、更には絆ラーメンが軒を連ねております。んっ？絆ラーメン？そっちのお店も最近出来たんですかね？

店頭にはイカにもＪ系（https://supleks.jp/img/stored/OSNXQ9Un1PPTdGF7jeYsMJkjx8yRUV8v）と言う感じの看板が掲げられております。看板には麺屋 お杉分店と書かれておりますが、そもそも麺屋 お杉が判りませんが（汗）

お店に入ると入口左手に券売機。表題食券を購入してカウンター席へ。先客１名ですが、その隣に座るように圧縮陳列（怒）このオペレーション嫌いです。お店はカウンター一線。厨房には３人の店員さん。

食券を提示すると、「ニンニク入れますか？」「マシで」。「アブラは入れますか？」、「マシで」。ヤサイについては確認されませんので、「ヤサイもマ・シ・で！」とコールすると、初めて通りました。ちゃんと野菜についても盛りを確認してもらいたいものです。

更に後から気が付いたのですが、カウンターの上にエクストラトッピングについて書かれております。おろし生姜、紅生姜、魚粉、更には辛揚玉なんかもトッピング出来るみたいですが、それについても確認されませんので、気が付かなければコール出来ません。自分は後から気が付きましたが、後出しジャンケンみたいでカッコ悪いので、止めておきました（汗）

自分の後から来たお客さん、もちろん圧縮陳列で自分の隣に着席。店員さんより「ニンニク入れますか？」とのコールに「全マシで！」と答えたにも関わらず、外国人の店員さんには、そのターミノロジーは通じず、再度「ニンニク入れますか？」の問いに２つ返事されてました（汗）で、結局ヤサイマシはコール出来ず...　かわいそうに...ｗ

さて「減ラーメン」。小ラーメン￥９５０と比較して、￥５０引きで麺量が１００ｇ減ります。麺量１５０ｇは個人的には丁度イイ塩梅です。先ずはカウンターに置かれているレンゲを取ってスープを掛け回しながら１口頂くと、豚骨フレーバー弱くコクのないスープは物足りなさは否めないですね。アブラマシでなんとかコクが追加される感じ。スープだけだとライトです。

野菜はモヤ率９０％。キャベツは数枚入っている程度。ヤサイマシですが、それほど山は高くないですね。マシマシでもイイかも。茹で加減についてはイイ塩梅ですが、個人的にはもっとクタクタでもイイですｗ　豚は２欠片。厚みの違いは何だろう？！シッカリとした歯応えで悪くないですが、カエシ加減についてライトで、まさに肉な味わいです。鰹節もトッピングされているので、それが箸に絡みますｗ

麺は中太平打ち麺。このビロビロ麺については悪くないですね。最初はそのままに。後から生たまごを絡めてすき焼きスタイルで。カエシが弱いので、すき焼きスタイルじゃなく無くても良かったかもｗ　それでももちろん完食。スープも背脂を追って、ほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした。Ｊインスパイア・インスパイアって感じですかね（汗）