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90点
「つけめん（荻窪）並盛」[つけ麺/醤油]
中華そばの店 りょうが（東京都杉並区）ちー坊

「「つけめん（荻窪）並盛」」@中華そばの店 りょうがの写真荻窪の『中華そばの店 りょうが』に訪問。　こちらは先週の6月11日にオープンしたばかり。　ラーメンは「べんてん」インスパイア、つけめんはオリジナルのようですが、裏メニューとして「丸長（荻窪）」をインスパイアしたつけめんを提供。　塩ラーメンとつけめん（荻窪）でギリギリまで悩んだ末に今回は「つけめん（荻窪）並盛」に。　注文はつけめんの食券を渡す時に「荻窪で」と伝えればOK。　着丼した「つけめん（荻窪）並盛」は、しっかり「丸長」の雰囲気を感じるビジュアル。　つけ汁は動物魚介出汁の清湯醤油味。　ガッツリと胡椒が効いた甘じょっぱい旨味テイストは、細かいオリジナルな面もありつつ丸長らしさが出ていて美味しい。　艶やかでプリッとした食感の中太麺も相性バッチリ。　茹で前で300ｇの麺もペロリで、スープ割をすると更に旨味が増した。　リスペクトされたつけめん、最後まで美味しく完飲完食。　次回は塩ラーメンを頂きたい。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/28973400.html

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