久しぶりに仙台での会議。会場となるトークネットホール仙台周辺には、割とラーメン屋さんがある。鬼道家の前に行くと、外待ち2名。あまり時間がないので、仙台では割と名前が目に入るこちらへ。本店とのこと。

木曜日13時ちょい前、先客7。麺メニューは、ラーメン等はなく、油そば一択。並盛、大盛、W盛りは同一料金。このタイプの価格設定の場合は、W盛と言ったところで、大した量ではないので、全く期待してない。っていうか、並盛少なすぎなのではと思う。

5分くらいで、油そば到着。予想どーりのおしとやかな感じ。タレの色が一切見えない。そして、下から持ち上げても、あまりタレが絡まない。タレがかなり少なめで、水分もしっかり切られているので、混ぜるしかないタイプ。混ぜるのを好まない私が、仕方ないけど混ぜる。
不思議な事に、タレも残り湯も少なめなのに、結構熱々。これはちょっと驚いた。モチモチの中太縮れ麺のおかげか。麺量が、もう大分あれば…。
ガッツリ混ぜたせいか、チャーシューはバラバラ。だから多くの店では、最初から刻んであるんだな〜なんて、混ぜてみて初めてわかったかも。
酢とラー油もドバドバかける。ちょっと物足りなかったので、辛そうなやつもドバッと。この「辛そうなやつ」、全くもって暴力的な辛さ。自分的には失敗、横に避けて食べる。

5年くらい前に、東京荒川区町屋に「30年続いている仙台の油そばのタレを継承した店、極」という店があった（半年持たずに閉店）けど、それに非常に似ているビジュアルと味。油そばとしては、こちらの方が100倍良い出来だったけど、なんか思いだした。「ひ・ふ・み」と「き・わ・み」って、何となく語呂が似ている気が。


--
食券（ボタン式、硬貨＋高額紙幣）
油そばW盛　830円
合計　830円
酢、ラー油、マヨネーズ、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、魚粉、辛い何か（かなり辛い）
箱ティッシュ、割り箸、レンゲ、消毒用アルコール