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所用で小岩へ期せずして原点を考えさせられる連食となりましたまずはコチラ、最近、開店したてのようです夕方、比較的はやい時間だったこともあり、先客・後客ともになししかし、予想以上にハイクオリティの一杯でしたみなさんの評価通り、家系と博多豚骨の中間、という印象ですが、骨髄まで溶け込んだ、本当の意味での「濃厚」でした本来、家系はこういうラーメンを出していたのではないか、と思ってしまうほどでした麺は中細、三河製麺とのことですが、なかなかのコシですトッピングはチャーシュー、メンマ、山クラゲ、海苔とネギですメンマと山クラゲは食感がバッティングするのではないかと思いましたが、メンマは柔らかめに仕上がって、きちんと差別化してありますなかなかの一杯でした
三日月
バンドとラーメンをコラボしたい
虎豚鯖
kait
yptms
所用で小岩へ
期せずして原点を考えさせられる連食となりました
まずはコチラ、最近、開店したてのようです
夕方、比較的はやい時間だったこともあり、先客・後客ともになし
しかし、予想以上にハイクオリティの一杯でした
みなさんの評価通り、家系と博多豚骨の中間、という印象ですが、
骨髄まで溶け込んだ、本当の意味での「濃厚」でした
本来、家系はこういうラーメンを出していたのではないか、と思って
しまうほどでした
麺は中細、三河製麺とのことですが、なかなかのコシです
トッピングはチャーシュー、メンマ、山クラゲ、海苔とネギです
メンマと山クラゲは食感がバッティングするのではないかと思いました
が、メンマは柔らかめに仕上がって、きちんと差別化してあります
なかなかの一杯でした