【中華蕎麦（セメント）＋味付たまご】￥９００

梅雨入りしたかと思えば天気が続いたりまた梅雨模様になったりと不安定な気象が続いてますね。
とにかく蒸し暑いので熱中症にならないように水分補給をしましょう。麺ラーなみなさんはスープ補給も。
出張で神戸に行った際に三宮方面にわざわざ足を伸ばして神戸館でステーキを食べたりした後に行きました。

三宮地下アーケードにはラーメン店も色々ありましたが煮干しにフォーカスしてこちらにしてみました。

カウンター席のみで5席くらいのなかなかハードコアで燻銀なお店です。店主によるワンオペで歴史のあるお店でもあるようですね。

煮干は濃厚度のレベルを選べて私はセメントという一番濃厚そうなものを選びました。

麺はそんなにプリパツではなくて少しもっちり感もあります。製麺だと思いますがスープとの相性はいいですね。
スープですが複数種の煮干を炊き出した出汁をベースにしていて色々な煮干の風味や香辛料の味が感じられます。ただ、いくつもの煮干しラーメンを食べてきたわたしとしてはセメント感を期待していたもののそこまでの濃厚度ではなかったですね。

味付たまごは黄身がとろんとして味も含めて絶品です。小さい梅干しも口直しにもなるのでよかったです。焼豚はバラとロースがそれぞれあって普通においしかったです。そして欠かせない玉葱はちゃんと入ってました。シャキシャキで辛めなのがぴったりです。

煮干好きならば食べてみるべきだと思いますがセメントではないクラシックくらいのほうが本来のこちらの強みを楽しめるのかもしれません。昔ながらの狭い店内もノスタルジックであり個人的には応援したくなるお店ですね。ご馳走様でした。