出張2日目、大阪からの移動で昼時に三宮に。土曜日のこの日、街中はとにかく人が多いですよ。センタービルに潜り込むと、知らないお店を発見。調べて見ると『居酒屋からの転身で昨年オープン』との記事に当たり、メニューは中華そば1本のようなので突撃です。全５席に食べている人4人、狭いスペースですがなんとか残り1席に滑り込み注文へ。メニューは中華そばだけですが、ベースのスープは4種類ありました。

①淡麗 塩・淡麗 醤油
…魚介系メインの繊細で優しいスープ
②しっかりめ 塩・しっかりめ 醤油
…鶏ガラ系メインのしっかりめのスープ
③煮干しクラッシック
…深いコクのハードな煮干し系
④セメント系
…煮干しでドロドロ、でもあっさり

その中から、人気No.2の煮干しクラッシックを単品でコール。目の前での調理が進みますが、小鍋で熱々になったスープを丼に入れていると小さく『あっ』と声が漏れました。知らんぷりをしてみていましたが、丼を流しに置き茹で上がった麺をそのままゴミ箱直行…スープ間違っちゃったのね。少し時間が掛かりましたが、正面の高台から着丼です。

セメント系もありますが、このスープも十分セメント色。中央に梅干しが乗り、刻みタマネギ・青葱・チャーシュー2枚・海苔・筍・鶏だんごのトッピング。麺は中細ストレート麺で、加水低めで啜り具合良しでスープの持ち上げもいいです。かなりの煮干し感ですよ、「関西の方は煮干しのエグミが苦手」と聞いたことがありましたが、しっかりエグミを取り除いていますね。しかも塩味もさほど気にならず、麺もスープも順調に消化して完食・完飲でごちそうさま。

ランチタイムでは、日替わりの炊き込みごはんが+50円でセットになります。