6月22日(日)､三鷹の某店に伺うも臨時休業で振られそれならと約3年7ヶ月と15日ぶり午後1時28分頃に2度目の訪問でちょうど店内満席外待ち先頭後から12人｡
　こちらは先に食券を購入してから並ぶシステムなので今回も特製つけ麺1400円を入って右側の券売機にて発券して店員さんに渡して列に｡
並んでいる間に日傘の提供ありがとうございます｡
　午後1時34分､並んでから約6分ほどで店員さんに呼ばれて店内着席｡
　店内は和風でコンパクトな､今日現在厨房向きL字カウンター9席のみでお水は券売機左側で冷水機にてセルフ(壁側にハンガー掛け､壁下に荷物カゴ､奥右側ににお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上には何もなく(ボックスティッシュは冷水機左側)調味料は見当たりまけん｡
　午後1時51分､着席したから約17分ほどでトッピングと宮古島の雪塩が別皿で黒いエコ箸とレンゲがセットされた木目調のお盆に乗せて配膳されたそれは､
　宮崎地頭鶏､大山鶏モミジ､大山鶏生ガラ､牛骨､真昆布などの動物系とアサリ､シジミ､伊吹いりこ､真昆布､干し椎茸､本鰹節､鯖節などの魚介系を合わせたダブルスープに3種の醤油をブレンドしたカエシを合わせたとある､醤油たつ出汁感がしっかりあるクリアな清湯醤油のつけ汁に昆布水に浸かったはるゆたか､きたほなみ等数種類の国産小麦をブレンドした喉越しの良いパツンとした麺線が綺麗に整えられエッジのたった中細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具はつけ汁内に短冊切り豚チャーシュー2切れと鶏チャーシュー1切れ､刻み長ネギが麺の上には鰹節と真昆布の出汁に塩味と甘味を加え漬けた福島県産マキシマムこいたまごの味玉にカイワレが､別皿には大判の程よい噛みごたえある低温調理の豚肩ロースチャーシュー1枚にしっとりした真空低温調理鶏むね肉チャーシュー2枚があります｡
　先ずはお店のおすすめ通り麺をそのまま食べ､次に宮古島の雪塩で麺の小麦の旨味を際立たせやっとつけ汁に麺を浸けて食べ進み最後昆布水をつけ汁に投入して
今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は塩ラーメンを頂きにまた伺います☺️｡