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「特製濃厚魚介つけ麺 他 2,280円」@麺屋 一燈の写真年休な金曜日の10:40にチャリで訪問、11時オープンかと思っていましたが既に開店しており空きは4席。後客はコンスタントにやってきて退店時には8名の行列と大人気です。オーダー内訳は「特製濃厚魚介つけ麺 1,680円、大盛 150円、チャーシュー鶏豚ミックス 450円」です。

麺:ストレート太麺はモチプリな食感で麺だけ食べてもウマいやつ。麺量は400gとのことですが、もっと多く感じます
つけ汁:鶏白湯ベースの濃厚魚介つけ汁はコクの深さと魚介感と塩味が高バランスで共存する素晴らしい仕上がり、こりゃ流行るわ
具:肉は鴨と鶏ムネと豚。鴨は肉自体の味わいがウマい、鶏ムネはシットリ、豚は肉身と脂身とのコラボがナイス。他にもネットリ黄身の味玉、風味高い海苔、つけ汁内の軟骨入りのつくね、メンマと隙が無く高品質な仕上がりの布陣

中盤、つけ汁が少なくなってくると、当方からオーダーせずともつけ汁のお替りが配膳、素晴らしいホスピタリティですし、何か得した気分。卓上の割スープも活用して完食完飲、名店ここにありな整いようでした。また機会があればオマール海老のつけ麵もいってみたい!

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

1度しかお邪魔したことないのですが
100点満点と感動を覚えたお店です。

麺の曲線美。そそられます!

YMK | 2025年7月3日 08:26

べらぼうな金額に腰が引けます(汗)

ロイホでステーキ食えそうな...

あんまり行ったことないけど(爆)

エンゲル係数上がるばかりです

あかいら! | 2025年7月3日 16:55

YMKさん

着丼待っている間にYMKさんのポストも見ていましたよ。
(かなり昔でしたね・・・w)

ワタシも今更ながらに麺線美しいなと思いました 汗

pvs aka duff | 2025年7月3日 22:28

あかいら!さん

最近はちょっと麺増やして具を豪華にすると2,000円超える気がします・・・
ウマけりゃいいですが・・・でも、懐は痛いですw

pvs aka duff | 2025年7月3日 22:29

こんにちわ~!

やはり美味しそうですね~♪
自分がコチラへ伺ったのは約14年前?w
店主サンが暖簾を持って出てきた時の感激した覚え忘れません。
なんでも最近、また新しいお店もオープンさせたとか?気になりますね?

バスの運転手 | 2025年7月4日 11:20

バスの運転手さん

かなり昔に訪問されていたのですね~さすがっす!
店主は今回いなかったような・・・しかも11時前でしたがすでに暖簾かかってオープンしていましたw
新店・・・知らなかったです><

pvs aka duff | 2025年7月4日 11:48

未だに長蛇の行列、予約が取れないと誤認されてますが、意外とあっさり入れるんですよね。おいらも2、3年前に行ってその状況に遭遇、かなり驚いたものです。
社長は海外事業の展開にも精力的に活動しながら、店頭に出られる日は極力出て後進の指導や接客対応に明け暮れているとか。ここは旗艦店、いわば基礎地盤。経営上最重要視しているお店である事の証と思います。

Dr.KOTO | 2025年7月6日 06:24

Dr.KOTOさん

平日だったのか、アッサリ入れました。
土日はどうなんすかね・・・!?

ワタシが訪問した時は、キッチンはアジア系の従業員のみで社長はいなかったです・・・汗

pvs aka duff | 2025年7月6日 18:54