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94点
純煮干しそば➕山椒の和え玉[ラーメン/煮干し]
中華SOBA にぼ乃詩（埼玉県川越市）つゆラーメン

「純煮干しそば➕山椒の和え玉」@中華SOBA にぼ乃詩の写真こんばんは！つゆラーメンです！
今回はこちら！宿題店であったお店にぼ乃詩さんへ！
駅からは徒歩10分弱。
日曜日11時過ぎで待ち10名程度です。ワンオペなので回転率は低いです。

〜注文品〜
純煮干しそば
山椒の和え玉

スープは煮干し度激高のスープで、旨み抜群、エグ味も程よく出ており煮干し好きにはたまらないものになっています。
そして塩味は絶妙に抑えており、煮干しの味を楽しむことができますね！！
麺は中細麺、加水率高めのパツパツ麺！！
やはり煮干しにはこのタイプ麺が合う！
山椒の和え玉をいただきましたが、山椒もバッチリ合うんですね！！
全体的に満足過ぎの1杯！
違うメニューも喰らいたいですね！
定点観測の1店になりそうです。ご馳走様でした😋！

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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