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「濃厚煮干しそば」@中華SOBA にぼ乃詩の写真スープはかなり濁ったテイストですが、えぐみや臭みはきつすぎくれならない程度に抑えてあり、旨いです。麺は歯ごたえのある極細麺でスープとの相性も良いです。
若干、スープがぬるめで少ないのが気になりましたが、濃厚ゆえでしょうか。。

追加で青シソ煮干あえ玉を頼みましたが、おそらく1玉分麺量があり、美味しくお得感がありました。

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「濃厚煮干しそば 850円」@中華SOBA にぼ乃詩の写真8.15(木)12:45 所沢で最高の冷やしを食べた後、おゆ・Sometimesさんと川越まで電車で移動し、にぼ乃詩さんを初訪問。元はスナックとかバーだったような作りのお店ですね。こちらは前会計方式なので、濃厚煮干しそばをオーダーし、850円を払います。そして、待つこと数分で着丼です。

セメント色の見るからに濃厚そうなスープはニボが全開でパワフルなもの。ニボの旨味と心地よい苦... 続きを見る

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「煮干しそば ¥750」@中華SOBA にぼ乃詩の写真*初訪問

8/15(木)。所沢のきなりの後、
potiさんと伴に、西武線で、
新所沢→本川越駅に移動。


12時40分位で先客2名。待ち無く着席。
御店主のワンオペ。口頭注文・先払いです。

最も... 続きを見る

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「トマトとパルメザンチーズの煮干しまぜそば 850円他」@中華SOBA にぼ乃詩の写真いけね‼️😵レポ上げ忘れてた😅
*にぼ乃詩さんすみません🙇🏻‍♂️

代休を利用した平日のこの日。
アチキは免許更新に鴻巣まで行っていました。

その帰り道はモチロン麺活予定で、普段あまり
来ないコチラの方向で何を食べようか物色😁

うう〜む😓

やれ、ロード... 続きを見る

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「限定 イカ臭煮干そば」@中華SOBA にぼ乃詩の写真限定でイカvs海老辛をやるとのツイートを見て、あれこれと予定調整し訪店。

『久しぶりです』って店主さん。
ご無沙汰してごめんなさい...ようやくです。

閻魔じゃないの?って店主さん。イヤイヤ、海老好きでもあるのですが、最初から臭いの(笑)って決めていました。

店主さんの丁寧な手作業を... 続きを見る

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「【限定】海老辛煮干しそば850円」@中華SOBA にぼ乃詩の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12488227220.html
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6/30
川越の【にぼ乃詩】を初訪問。

https://ameblo.jp/mo... 続きを見る

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「煮干しそば+味玉」@中華SOBA にぼ乃詩の写真6/23(日)11:20頃 初訪。

長らくBMされており、やっとのことで訪問…
近くのコインパ(200円/30分)に車を停め徒歩にて店舗へ。

シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは2名、後続多数で外待ちも…

券売機は無くメニューを拝見し口頭注文... 続きを見る

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「【限定】冷やし煮干しそば800円+冷し和え玉」@中華SOBA にぼ乃詩の写真暑かったので冷しちゃいました! by IcPAPA
...というわけで久々のにぼ乃詩さんへ。

「冷やされた煮干スープ」にどれだけの煮干しが宿るのか?

驚いたことに、1年前のオープン時とは打って変わり、
ベースの煮干やスープの作り方、麺に至るまでアップデートされていた。

惹き込まれるよ... 続きを見る

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「煮干しそば+味玉」@中華SOBA にぼ乃詩の写真6月9日(日)

「鶏こく中華 すず喜」さんで美味しい限定のゴールデンボールを頂いた後になります。
電車で来る予定を雨の為車に変えての麺活です。
予定のお店を変更して、普段行き難い所へ足を伸ばそうと言う事に。
麺友さんとお互い気になっていた「中華SOBA にぼ乃詩」さんへ伺ってみる事にしました。
途中渋滞に捕まり結構時間をロス、14時20... 続きを見る

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「【土.日.祝限定】牡蠣の中華そば(味玉)」@中華SOBA にぼ乃詩の写真6月2日、6月最初の麺活は前回「閻魔」という獰猛な激濃煮干しをいただいたコチラ。
あの時の衝撃が忘れられずの再訪だが本日「閻魔」はお休みとの貼り紙が…。

完全に煮干しモードの気持ちを切り替えて、大好きな牡蠣が週末限定で提供されてるとの事なのでそちらにスイッチ。味玉をトッピングして1000円ジャスト。前金制。イケメン店主のワンオペで待つ事13分での... 続きを見る

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