本川越の『中華SOBA にぼ乃詩』さんに訪問です。

12時45分くらいに到着すると、外待ちが発生してますよ。
並びの3名に接続し、しばしボーっと待ちます。。

並んでる間にメニューを確認しておきますが、
気になったのは限定の“阿修羅”ですよ。
Xには、『強エグ味煮干しそば』って... 続きを見る

8月　今月のラストはこちらへ
Xで面白そうな限定流れてきてこちらへ
昼かなり過ぎた時間、先客1名後客1名と穏やか
チャーシュー付き　千円（具無しは800円）先払い　中盛無料でしたが今回はパス（デフォ180ｇ）

つけ汁は「純ニボ」らしい力強い煮干し感があって、少しえぐみがあるのも本格派の証。後半にかけて塩分が立ってくるのは、味の... 続きを見る

日曜の昼、川越まで観光に来たついでにラーメン屋さんでランチを、ということでRDBで検索したコチラに。
12時ちょうどくらいの到着でちょうど満席、店前の椅子で待つこと15分ほどで出てきたお客さんと入れ替わりで入店。
ご主人のワンオペで、タイトなスペースに席数も少な目です。回転はゆっくり目かも。

山椒純煮干しそば（並）に、煮干しニンニク￥5... 続きを見る

こんばんは！つゆラーメンです！
今回はこちら！宿題店であったお店にぼ乃詩さんへ！
駅からは徒歩10分弱。
日曜日11時過ぎで待ち10名程度です。ワンオペなので回転率は低いです。

〜注文品〜
純煮干しそば
山椒の和え玉

スープは煮干し度激高のスープで、旨み抜群、エグ味も程よく出... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
なかなかタイミング合わずでしたがようやく訪問できました。

スープはビターで旨味の強い濃厚煮干です。
やや粘度のある重めのスープで存在感が強く純煮干の名に偽りない濃縮ぶりがとても美味しいです。
煮干特有の苦味やえぐ味もろとも旨味がしっかりと前にでていて煮干好きにはたまら... 続きを見る