新店情報なので優先してアップ～♪

本川越にオープンした『中華そば にぼ乃詩』さんに訪問です。

リトルグリーンメンな方が新店登録されてますので、
早速行ってきちゃいましたよ。

11:30オープンとの事でしたので、開店時刻のちょい過ぎに到着したンですが、店頭には『本日は12時オープンになります。』との貼紙が…ｗ

どうしようか悩みましたが、そのままPPで開店を待つ事にします。。

で、、
12時ちょうどにオープンです。
開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて4名で、その後のお客さんは1名でした。。

店内は綺麗ですが、カウンター5席のみでこじんまりとしてますよ。

着席し、厨房に貼ってあるメニューを眺めますが、
基本メニューは“煮干し中華そば（750円）”と、
“煮干し中華そば 極み（850円）”の2種類のみですよ。

店主さんに伺うと、“極み”は具材が多くなるのではなく、
煮干の濃度の違いとの事ですわ。

迷わず“煮干し中華そば 極み”をお願いし、先に会計を済ませます。

で、注文後は約6分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープはアニマルオフのようですが、物足りなさはありませんね。
気持ち強めの塩気と共に煮干の風味がキますよ。
少しエグミがありますが、特に気になるレベルではありません。
具材にスライスされた玉葱が入ってるンですが、酢漬けのような感じになっており、
徐々に甘みがスープに広がっていくンですよ。。
好みでしょうが、個人的にはこの甘みは不要でしたねぇ…。
ちなみに醤油は川越醤油を使用して、煮干は轟屋のを使用してるンですって。
まぁ轟屋は道を挟んで、目の前にありますからね～ｗ

麺はストレートタイプの細麺です。
硬めの茹で加減で、プリっとした弾力と、
軽ーいコキ感がありましたね。

具材は、豚チャー・鶏チャー・穂先メンマ・刻み玉葱・スライス玉葱・青菜です。

豚チャーシューは薄くカットされた柔らかめのヤツが2枚入っており、
鶏チャーはスモークされたようなヤツが1枚入ってます。
穂先メンマは太めのタイプで、適度にゴリっと。
刻み玉葱のショリショリ感は合いますが、酢漬けのような味のスライス玉葱は微妙でしたね。。
青菜は小松菜でしょうか、シャキっとした食感でしたよ。

で、“あえ玉（200円）”をお願いしちゃいます。

刻みチャー・刻み玉葱・煮干粉が載せられたソレは、濃いめのタレと仄かな酸味で、
そのまま食べてもイケる味付けになってますよ。


美味しかったです。

店主さんに「どこかで修行されてたンですか？」と聞いてみたンですが、
煮干系のお店で修行してたという事だけで、どこかはまだ言えないとの事ですわ。

内緒なのね～。


1年間有効の『味玉サービス券』を頂きましたので、
今度は“煮干し中華そば”を食べに来なきゃイケませんな！

ご馳走さまでした。