Item: 中華そば 左とう
Rating: 80
Author: スプーナー®

80点

2025年7月1日(火)　11:00開店で開店10分前に到着前2後1 食べログ3.61
落ち着いた雰囲気の店内、口頭注文後会計。
牡蠣蕎麦を注文。
スープは淡い茶色でトロ〜んとした濃厚なもの。
牡蠣の出汁を雑味なく存分に味わうことができる。濃厚だけど口当たりは重くなく食べやすいと思う。
麺は低加水の細ストレートで濃厚なスープを良く拾い上げ絡みはバッチリ。
具は低温調理のロースチャーシュー薄めで柔らかいそれと芽葱で具はちょっと寂しい感じがする。
和え玉も必須なのかもしれないね。今回はパスしたが。
濃厚な牡蠣の出汁がしっかりと堪能できる点はいいと思う。