麺魂力組（正油ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺魂力組 #飯田橋 #九段下

2025年7月オープン
居酒屋「佐竹や」を展開する"LOHAS JAPAN株式会社"による運営
"山形出身の店主による6年ぶりの出店"や"ラーメンテーマパークとして名を馳せた"という説明文から出自が気になっていたがマーコさん情報によると閉店した「山形ラーメン天童@多摩」「麺匠福助@池袋」の鏡店主によるお店だそう
麺メニューは正油ラーメン、塩ラーメン、辛味噌ラーメンの他トッピング類で開店２日間は正油と塩は500円セール
正油ラーメンを注文

スープは独特な節の風味香る醤油清湯で厚めの香味油が張られて熱々
この風味はマグロ節によるものと少量かけられるニンニクオイルの効果があると思われどことなく町中華的であったりガチ中華的であったりオーソドックスな中に個性が光る味わい
「天童」は十数年以上昔に食べただけなので覚えていないがその時の印象とは異なっており赤湯や酒田のご当地ラーメンとも異なっている印象

麺は力強いガッチリとした太ストレートでもっちりとしてコシ強め
このテイストのスープに合わせるには珍しい感もあるが相性の違和感はなく麺量170gで食べ応えは十分

野菜はキャベツともやしでシャキシャキとして上にはマー油がかけられるがもう少し味変としては欲しいところ
チャーシューは固めの煮豚バラでメンマもたっぷり