またも新メニューが始まったと聞いて約2ヶ月ぶりに生田へ。
猛暑の中12:50到着すると店頭に10人の行列。店内と合わせると17人か。
15分ほどで店内へ入り券売機で「小ラーメン：800円」「生卵：50円」とお目当ての「発汗：150円」の3枚を購入。
ちなみに発汗は昼限定らしい。券売機の上のボードに「暑い時には熱いものを」と書いてあった。去年冷やしをやっていたときには「暑いときは冷たいもんだよ」と書いてあった気がするが。
厨房には店主さんと助手さんの2人体制。客はやはりほとんどが学生だが大声で話していて注意されているグループもいた。
着席後しばらくして声がかかり「ヤサイニンニクアブラ」とコール。スープの色がいつもと全く違う。

まずはせっかくなのでスープを一口。見ての通りのなかなかの辛さで舌にピリッと来るが、それと同じ位スープの旨さが感じられて絶妙のバランスに感じられる。唐辛子ベースの辛さだと思うが、辛すぎずユッケジャンスープの様な香辛料がしっかりと効いた味わいでまさに「辛旨」という表現がピッタリ。
麺は生田らしくやや硬めの食感。スープがデフォより少し粘度があるので絡みが実にいい感じ。麺にも唐辛子の粒がたっぷりと纏わり付いていた。半分ほどは生卵を使ってスキヤキにして食べるがこうすると辛さも和らいでスルスル胃に入る。
ブタは今日はちょっと小ぶりだが柔らかく味付けもよし。
野菜はコールしたのでそこそこの盛りでちょうどいい茹で加減。このスープで食べるとより美味く感じる。
最後にピリ辛スープをほとんど飲んでご馳走様。名前通り汗が噴き出てきたがちゃんとタオルを持参してきてよかった。

辛い系のメニューは直系インスパ店問わず何度も食べているが、この発汗はその中でも一気に上位に位置する美味さ。ニンニクジャンやごま玉もそうだがスープとの相性を本当によく考えて作られてるなと毎回唸ってしまう。
今年はまだ行ってない二郎も多いのだが「生田で新メニュー」と聞くとどうしても優先してしまうな。
接客もとてもよかったです。

しかしこの時期にこんなメニューをやるとは今年は「冷やし」はいつ始まるんだろう･･･？