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85点
小ラーメン　野菜少な目　アブラ[ラーメン/豚骨醤油]
秀丸拉麺（東京都新宿区）翔太郎

「小ラーメン　野菜少な目　アブラ」@秀丸拉麺の写真本格オープンは１２日頃と聞いていたので
営業しているか不安だったけど開いてて良かった

非乳化のスープは醤油のキレと香りが際立ち
二郎系よりかなりライトな仕上りだがサッパリとした飲み口で旨い

麵は全粒粉平打ち太麺
柔目でオーダーしたのだがそれでも結構なワシワシ感で
結構な食べ応え

炒めた野菜はシャキッとした食感と焼きの香ばしさが良く
味付きアブラはプルプルで野菜と一緒に
豚は味は良いがボリュームがちょっと期待外れだった

ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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