みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【３０数年ぶり】

＊店
いつ以来なのかはっきりわからない程久しぶりにコチラ『山銀本店』さんへお邪魔してみた。
佐野によく来ていた頃なので３０年以上は経過していると思われる。
山銀と言えば「茂林寺店」「深谷店」などが存在しそれなりの勢力だったが今は此方だけと言う事か。

＊丼
煮豚、メンマ、ナルト、薬味ネギが薄褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
油玉が僅かに浮くスープは鶏・豚・野菜と強めの調味料が全面に主張。
醤油ダレの主張は弱いが、塩分濃度が絶妙でグイグイと引き込まれる。

＊麺
超不揃いの縮れ麺は噛み応えはピロピロからうどんの如きまで多種多様だが基本はヤワなのがうれしい。
昔の佐野はこの茹で加減がデフォだったのだよ、諸君。
「カタメ」で頼むのが通だと思い込んでる輩が多いが、此方の店ではこれがベストだろう。

＊具材
記憶の通り煮豚は調味控えめで肉質はやや残念、それでも何の不満は出ない。
マンメはコリッと一文字。

＊総評
佐野の手打ち麺を堪能できる一杯だ。
デフォで食うてほしいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが