軽井沢旅行の最終日、お昼に初訪問

朝からお風呂内の「ぬるま湯」と書かれてる広めの浴槽は子供が集まる好立地。38度くらいかな？少し暖かいプールみたいなもんで遊びまくったそうです。(妻が2人連れてるので僕は聞いた話しw)

子供達は今にも寝そうなのでその前に何か食べさせてから帰路に着こうと思い助手席の妻が見つけたお店。

記帳制、名前と人数を書いて待ちます。
席は案内される少し前に女将さん？からメニューを渡されるのでその後に口頭注文、先会計(現金のみ)

・軽井沢あってり煮干し全部入り:1,780円

店主さんご夫婦？
お二人で回されてるので回転は少しゆっくり、先に10名いて気が付くと食べ始めまで1時間くらい待ってた。1人6分程度かかったのかな。

先ずはスープから。
どしっと濃厚な動物出汁に鋭く煮干しが効いてる、その為に後味は結構煮干しが尾を引く。
「あってり」とは所謂「こっさり」と同義語。
動物出汁、野菜出汁、魚介出汁が融合してる訳だけど、こってりを演出してるのはネックや背脂、なので唇がテカテカになる一歩手前なヤツです。
しかし魚介が見事にキレを出してるので後味はくどくない、良いじゃないこのラーメン。

麺は中細ストレートから平打ちへ変更。
加水率低めで茹で時間が足りなかったのか、ほんの少しぼさつく麺だけど小麦の味も良くてこのスープに合ってる。
普通盛りで麺量は体感で180gくらいかな。

トッピングの肉類が結構ボリュームある。
豚バラ、腕肉、肩ロースの他に鶏胸肉、トータル100g近くありそう。
そしてゴボウなんかも乗ってるのが愉快。

卓上にはコショウ、粗挽きコショウ、一味、辣油、ニンニク、醤油、酢がある。煮干しには一味？コショウ？？どっちか決められず仲良く両方振りかけました。

後半はドデカ海苔をちぎりながら楽しく食べ進みサクッと完食。

実を言うと娘が頼んだ醤油の方が美味しい、85点はいく感じ。
他のお客さんが頼んでたカレーなんてデカ盛り寄りでマジで美味しそうだった。
好みのメニューを見落とさない眼力が欲しいw

この店も通いたくなる品揃えで良いお店でした。
ご馳走様でした！！