吉祥寺の新店
国分寺の「麺食堂 くにを」さんのセカンドブランド

大森→反町→野毛と連食した後は東京へ戻り、気になっていた新店へ。
次に狙ったのは、６月30日にオープンしたこちら。
店舗情報によると、国分寺の「麺食堂 くにを」さんの２号店とのこと。
「麺食堂 くにを」さんではワンタンつけ麺をいただいたが、麺側がしらすの載った冷やしまぜそばになっていて、メチャ面白かった。
こちらにも期待しちゃう。

湘南新宿ライン、中央線と乗り継ぎ、吉祥寺まで移動。
店は北口の繁華街。
相変わらず、休日の吉祥寺は若者で溢れてるな、
そんな人混みをかき分けるようにして、店に到着したのは13:20頃。
ありゃ、メチャ並んでる……と思ったら、この店の下階の麻辣湯の店の並びだった。
若い女性に人気があるんだよね。

その並びを追い越して、２階に上がる。
開け放たれたドアの内側には、トロピカルでポップなイラストと「ナミノリビーチ」の文字が。
沖縄というよりハワイっぽい。

すんなり入店。
店内は木目基調の余裕ある空間。
先客は４〜５人とかなり空いていたのは意外だ。

券売機は写真のない液晶タイプ。
「油そば」のタグを開くと、メニューは「ボンゴレ油そば」一択。
並と大盛、少なめがあるが、並を選択。
するとトッピング画面に切り替わる。
えび、つぶ貝などがあったが、デフォでもなかなかな価格なので自粛しておこう。
次にドリンクのタグを開く。
密かに期待していた「オリオンビール」は「SOLDOUT」。
その隣にあった「沖縄サワー」なるドリンクをいただくことにした。
1280円＋500円、計1780円也。

券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
厨房は、アロハシャツを着た色黒な男性店長さんと、同じくアロハシャツを着たお姉さん。
やっぱり沖縄というよりハワイだわ。
それでも、卓調の隣には、可愛らしいシーサーの置物があった。

まず出されたのは、目の覚めるような鮮やかなブルーのサワー。
クラッシュアイスで冷え冷え。
実に爽やかだねー。
調べたら、「カラマンシーとシークァサーをミックスした『沖縄んブルー』」というリキュールがあるので、それなのかな。
たまにはこんなのもいいか。

それと一緒に出されたのは、底に醤油ダレが沈んだ生卵。
お姉さんが、これを溶いて麺を浸けて食べるんだと説明してくれた。
サワーから遅れること３分で提供されたのは、「ボンゴレ」という名前からはあまり想像してなかったビジュアルの一杯。
これ、まぜそば？いや、汁そば？
スープパスタって感じだ。

麺は加水率控えめの中細ストレート。
茹で具合はややしっかりめでつるぼそっとした食感。
「浅草開化楼特製麺」の木札があったが、開化楼さんのこんな麺はどこかで食べたことがある気がする。
この麺だけはパスタではないな。
その麺に絡んでくるのは、ドロドロの貝ペーストと思われるスープ。
初動から貝ガツンかなと思ったが、何だか想像していたインパクトがない。
ボンゴレという名前から想像してたのは浅利とニンニク。
ビジュアルから想像したのは「むかん」さんの牡蠣ペーストのような味わい。
しかしこれは、ニンニク感はないし、浅利だと思われる貝ペーストの調味もイマイチハマらないな。
美味しい店の２号店なので、ちょいハードルを上げすぎたのもある。
体調イマイチで味覚がマジで鈍ってるのかと思ったほどだ。
具は、紫玉ねぎの薄切り、海藻ビーズ、チャーシュー、紫玉ねぎは甘酢っぱいマリネタイプ。
この貝ペーストスープには合うね。
海藻ビーズは、ビジュアルを華やかにする存在。
レア仕上げの肩ロースチャーシューは広がるとかなりの大判。
ふっからやわらかジューシーで口の中でとろける。
レアチャーシューのお手本のようだ。
さて、ここまではイマイチな印象だったが、添えられたタレ入りの生卵ディップで印象が変わる。
いい生卵を使っているのだろう。
卵黄にコクがあり、沈んだタレとともに、貝ペーストスープの味わいを昇華。
これはなかなかのアイディアだ。
さらに価格が跳ね上がるし４杯めなので自粛したが、お姉さんがライスドボンを薦めていた。
確かに貝ペーストの味わいが加わったTKGは美味しいだろう。
固形物完食。
ドロドロ貝ペーストもレンゲですくって完飲。

ハードル上げすぎた？
予想していて味わいと少し違ったのもあり、イマイチ響かなかった。
価格はやや高めな気もするが、パスタはこんなものか。
吉祥寺を闊歩する若者にはウケるかも。
まずは、下階の麻辣湯屋さんの客を誘致せねば。


次いこう！