坦々麺餃子工房 北京川崎宮崎台店＠神奈川県川崎市宮前区宮崎2-6-11 バーズビレッジ1F
どうも、さぴおです
✍️北京特製タンタンメン　1050円
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🍥ポイント
✅にんにく香る！ザーサイ刻んだ粘度激高タンタンメン
✅小田原系タンタンメンの系譜です。
✅️宮崎台、衣笠、北久里浜の3店舗展開
✅こちら出身店が駅の逆サイドにもあります
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『宮崎台駅』（244m）
[休日]
月、第3火
[注文メニュー]
北京特製タンタンメン　1050円
[並び・システム]
並びなし（金曜昼下がり）・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『坦々麺餃子工房 北京 川崎宮崎台店』さん。
こちらは『小田原タンタンメン』という御当地メニューを楽しめるお店。
刻みニンニク、刻みザーサイがたっぷり入り、
ドロっと超粘度の餡掛けがかけられたスパイシーなメニューです。

発祥は大井松田の『四川』と言われていますが、
一説にはこの北京の方が早くから提供していたという証言も…。
正式に取材をしない限りは真相は闇の中でしょうか。

以前はこの店舗に振られましたがリベンジ。
平日昼下がりとあってか並びはなくスムーズに店内へ。
土日は結構並ぶお店だそうですね。

店内はカウンター+テーブル席。
メニューは多数ありますが、お目当ての『北京特製タンタンメン』を注文。
単品1050円と町中華にしては強めの値段設定ですね。

厨房にはスタッフ多数。
鍋を振る方、麺を上げる方、餃子を包む方と多数。

提供は順調です。
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🟦感想
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スープはもう餡によってとろりと軟らか。
ニンニクの香りに唐辛子の風味が加わっています。
麺はもちろん、ライスに乗せても旨いであろう頼もしさがありますね。

初動にニンニクガツン！
その後に独特の塩味が広がります。
なんだこれ…？とやや狼狽。
すぐに正体がわかるります。ザーサイの塩気が独特の塩味を与えているんですね。
塩漬けにされた高菜のミネラル感が迫ります。

醤油スープをベースに辛味とニンニク餡がたっぷり
粘度はかなり高めです。
麺を持ち上げると、強く絡まりアッツアツ！
麺は中太麺はキシキシとした咀嚼性のある麺。
小田原タンタンメンはこの系統の麺を使用しているのも特徴でしょう。

ラストはニンニクとザーサイ、挽肉を蓮華で掬い取って食べるハフハフタイム。

美味しく完食です。

残る小田原タンタンメン系のお店は北久里浜のみとなりました。
ちなみに小田原タンタンメンを提供しているお店をご存知の方は教えてください。

ごちそうさまでした。

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