この日は、なんか一人で昼飯を食べたい気分。
　むぎオリ？アングラ頑者？舎鈴？ケセラセナラ？日高屋？杵屋？　う～ん、どうにも違うなぁ。
　ちょいと、歩いて初訪の店を探してみようと、コクーンへ向けて足を進めて、見つけた店がここ「粥餐庁（かゆさんちん）」なるお粥がメインの店。
　どうにもあちらの国っぽくて、大嫌いな私宵待草子としては入るのに度胸が要るんだわさ。
でも、本格的な担々麺もあるので、意を決して入ってみた。

「痺れる辛さとごまの香りの本格派」だそうです

麺は、ストレートな中サイズの麺です。
　担々麺の麺って割と柔らかめな麺が多い中にあって、しっかりとコシがあり、噛み応えのある麺です。
　スープによく馴染み、坦坦スープの旨味をきちんと纏わりつかしてくれるので、麺とスープをのコラボを口中で楽しむことができました。

　スープは、特濃な坦坦スープです。
　どっしりとした中にも、麻（辛さ）と辣（痺れ）が割と強めに襲ってきます。
　ラー油、甜麺醤、ＸＯ醤、豆板醤などの旨味と辛み、花椒、八角などの香り付け、双方に本格感を感じます。
　胡麻の風味と甘みを際立ち、さらにコリッと来る「ピーナッツ」も口中を楽しませてくれました。

　具は、チンゲン菜、パクチー、ネギ　味付挽肉、ザーサイです
　スープを楽しむ方向に振っているかのように具は割と少な目です。
　花椒が大量に降りかかっており、シビレな予感が大でした。

　今まで食べた担々麺の中でも、五指に入るくらい、とても本格感のある担々麺でした。
　食べた印象としては、あまり日本ナイズされておらず、本格的な中華料理の範疇に入る味わいです。
　やや強気な価格設定も、まっ、納得いく範囲に入っていると考えていいかな。
　取り立てて、弱点はありませんでした。

　後日談…。
　主催法人はどこかと思い調べてみたら、とんかつの「さぼてん」も主宰しているグループでした。
　社長は日本人だったし…。
　よし、次回アリだな(^^♪