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デフォルトの鴨だし醤油をいただきました。鴨の出汁が効いており、それを節系や昆布が支えているように感じます。醤油はそんなに濃くはありませんが、キリッと効いています。麺は加水低めの中細ストレートです。具は鴨肉、シナチク、白ネギ、三つ葉です。鴨肉は少しレアっぽいですが、スープに鎮めるとピンク色が薄まりました。うまくまとめてあって美味しい一杯でした。完全に個人的な好みですが、リニューアル前の「にしき之中華ソバ」の時の煮干しがしっかり効いたスープに手もみっぽい平麺の方がインパクトがあってバランスも良く、良かったと思います。
まいど〜 この店忘れとったよｗ つけ麺がちょっと気になってるんよね〜
割と空いているのでぜひ行かれてみてください。 メニューは違いますが、そのまんまにしき之中華ソバな感じです。
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76点
90点
85点
83点
85点
ひぐま
尼茶(血圧やや良化^^;）
硬め濃いめ
カズオ
80点
75点
90点
85点
77点
鴨の出汁が効いており、それを節系や昆布が支えているように感じます。
醤油はそんなに濃くはありませんが、キリッと効いています。
麺は加水低めの中細ストレートです。
具は鴨肉、シナチク、白ネギ、三つ葉です。
鴨肉は少しレアっぽいですが、スープに鎮めるとピンク色が薄まりました。
うまくまとめてあって美味しい一杯でした。
完全に個人的な好みですが、リニューアル前の「にしき之中華ソバ」の時の煮干しがしっかり効いたスープに手もみっぽい平麺の方がインパクトがあってバランスも良く、良かったと思います。