最寄りの小作駅からは徒歩約4分で新奥多摩街道沿いに所在。通りからは奥まった立地のため街路樹が目隠しとなり車だと存在を見落としがちな店構えですね。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には如何にも八ラーを思わせる丼構えです。
ともあれまずはスープを一口。瞬間煮干しと醤油のコクが鼻をふわっと抜けていきます。煮干しは程良いビターを感じる秀逸な炊き加減であり塩味が決まったコク深い醤油と絶妙にマッチしています。更に表面にしっかり張られたラードによりスープは熱々な上に動物系の複層感もキッチリ補強されていい感じです。

麺は中細やや縮れ、加水程々のツルニチ系。相応に小麦感もありスープの味移りや啜り心地も良好です。これはこれでありだと思いますが基本の組み立てがハラー的なので鉄板のもう少し腰のあるパツパツ系でも良いのかなとも感じました。

具材は至極一般的なものであり特筆すべき事項はありませんが強いて言うならチャーシューは美味しいだけに気持ちもう少し厚めだと丼全体のバランス的にもベターかなと。

総体としては、「Simple is best」を地でいく素朴かつ深みある一杯との印象を受けました。洗練度においては標準的とも言えますが「ネオノスタ」のような個性的味わいは清湯醤油好きには絶対的な安心感を与える一杯と言え繁盛店であることにも合点がいきました。近隣にあったなら日常使いしたいと思った次第です。