冷やし＃６１

先日はじめて伺って気に入ってしまったお店。
この冷やしメニューは醤油と塩の２ver同時販売。
醤油が美味しかったので早速塩を食べてみました。

「冷やし海老まぜそば(塩)」

【タレ】
海老の風味がダイレクトに伝わる塩味。塩気はけっこう強めに効かせてあり、塩味に敏感な人にはしょっぱく感じるかもしれません。ただ、この強めの塩気がどんどん食を進めてくれるので個人的には許容範囲内ですね。

【麺＆具】
中細ストレートの白っぽい麺。しっかり冷たく締められていて食感最高。小麦の風味もしっかり感じられます。具は麺の上に上げられた小エビたちしか見えないと思いきや、麺に埋めてあるサプライズ式。中細切りのチャーシューや細切りのキュウリ、きくらげ、ネギなど。具はどれも美味しく、特にチャーシュー大好きな味。

【全体】
やっば旨！醤油がラーメン然寄りなのに対して、これはもうビール必須のおつまみ的な美味しさ。多少塩分が強いきらいはやはりあるものの、これだけ食べさせたいコンセプトを明確に打ち出せていたら食べては納得せざるを得ないでしょう。何より麺の美味しさをしっかり立てている作りなのが個人的には高評価ポイントですね。