信号機が縦になったらそこはもう豪雪地帯の東北地方でございます。
昔ながらの支那そばを提供する行列が絶えない人気ラーメン店まで。

国道7号線にある大自然の環境で突如として見える乱立した車が 笑
店前の駐車場と店内客のキャパが合わず歩道にまで車止める桃源郷。

大通りに佇む人柄良い店主の明るさと接客で人気の弘前行列店。
無添加無着色の自家製麺と絶品焼きめしをウリにした伝統老舗。

支那そばにチャーシュー麺のみで焼めし 餃子 ライスとシンプル。
9月までの夏季限定の支那ざるに裏メニューで1.5玉の中盛900円。

ほとんどが支那そばと焼めしを注文するため提供まで時間掛かるも
高齢のご主人に娘さんかしら丁寧な接客と迅速対応が素晴らしい。

テレビ流れる店内はカウンター6席に4人卓2つの温かい雰囲気。
12時前で外待ち3名の人気振りで皆に愛されているのが解ります。

卓上にたかはし中華そばと同じGS粗挽きと白胡椒に一味とラー油。
店主さんが中華鍋カタコト焼めしを炒め 娘さんが支那そばを調理。

どうぞーと先行して提供される味付け薄めの絶品ポリコリ漬け物。
こういったさり気ない気遣いとサービスが人気の由縁でしょうねぇ

並々に注がれた煮干風味ブワッと鼻腔抜けるホッコリ芳醇醬油に
青竹打ち寄せ口内躍る自家製ちぢれ麺と豚肉メンマの具材盛り。

噛み応えあるミシ旨豚肩ロースは肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
出汁沁みたコリコリ平メンマに食感軽快なシャキねぎ具材合わせ。

キラキラ香味油に煮干風味溢れる身体に沁み渡る無化調醤油清湯は
淡い醤油ダレに鶏豚動物出汁に野菜昆布旨味下支えのコク深設え。

喉越し良く細かいちぢれ特徴の硬柔不揃いの自家製ウネり平打麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫るハリ弾力しっかり軽快ツルポク食感。

粗挽き胡椒に一味塗して芳醇醤油から後半ステキなジャンク増し。
歯応えあるミシッと豚肉一緒に口内暴れのプリムチ麺頬張る至福。

苦味ガツんの濃厚煮干が多い青森では貴重な昔ながらの支那そば。
ホッコリ出汁も然ることながら自家製ちぢれ麺が絶品でしたねぇ

感心したのが温かい接客だけでなく客が笑顔で食べていた点でした。
地域に根付く名店なんだなぁとあらためて思えて感慨深かったです。