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「背脂あごだし新潟しょうゆ」@越後秘蔵麺 無尽蔵 東武宇都宮百貨店の写真▶️背脂あごだし新潟しょうゆ


貼り紙によれば「麺は基本中太麺ですが細麺に変更できます」とのこと
今回は中太麺のままいただきました


竹のうちわが置いてあります
アロハっぽい音楽も流れ、冷房も強め
夏でも涼しく食事できました

接客もあたりがやわらかくパーフェクト
本当に素晴らしい対応でした


着丼
さっそく海苔の香りが強いです

魚のだしとしょうゆが際立つスープ
ちょっと動物感がほしいなーという感想
背脂と一緒に食べるといい感じ

チャーシューの上に背脂が盛り付けてあるので不思議と全体に散らばらない

スープはコテコテしてない

麺はもちもちむちむち

お酢が合う

最後じゃりじゃり魚粉?、背脂が残る

店長の部屋QRコードが隠れミッキーのように控えめに貼られています

読み聞かせのイベントなどもやっているようです
店舗入口にいわむらかずおさんの大きな絵本が置いてありました

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