2025-157杯目(7月23杯目)
🍜◎濃厚真鯛塩らーめん・まさお増し
🏠らーめん護什番(ごじゅうばん)
🗾東京都豊島区雑司ヶ谷1-30-15
🚉護国寺駅🚶7分
💤木 Thursday
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2025/7 日曜夜 初訪問

三鷹・鶏こく中華すず喜ご出身の西調布・一番だしラーメンしんせん(2022〜2024)が今年4月に移転しリニューアルオープン
しんせんさんには一度伺い、巷のとはひと味違う絶品の昆布水つけ麺をいただいたが、今回はまた路線を改められた模様

1810に到着しノーゲスト、後客2人ほど

発券リスト
◎濃厚真鯛塩らーめん￥1000
・まさお￥60
＜合計￥1060＞

スープは真鯛をメインに据えた動物白湯魚介
正にリッチな味わいで他にないオリジナリティ光る✨
自家製の麺は2mm□弱断面の低加水のストレート中太麺
ポキポキ食感で濃厚なスープを重厚な小麦感で迎え撃つ❣️
具材は豚軟骨、ほうれん草、海苔、ねぎ、増したまさお(鶉の玉子)
チャーシューでなく豚軟骨が入り、食べてるうちにグイグイ動物パワーが増して超ワイルドに変化
うずらがちょっと冷たいんですが😅
いやしかし、豚軟骨だけかもしれんが、すず鬼寄りに生まれ変わったもんです
でもはやり鯛が最後まで上品側へなんとか引っ張っておりましたね〜😋