支那ソバきたがわ@ 愛知県名古屋市南区内田橋1-14-2
どうも、さぴおです
✍️ 海鮮ミックスワンタンメンハーフ 麺少なめ1200円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅醤油と出汁の一体感…麺、雲呑ともに自家製のじんわり美味いかづ屋系譜の1杯！
✅目黒の名店『かづ屋』出身
✅口頭注文、前会計
✅麺少なめは端っこチャーシューorネギor海苔サービス
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『豊田本町駅』（502m）
[休日]
水
[並び・システム]
訪問時並びなし・口頭注文前会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『支那ソバきたがわ』さん。
こちらは目黒の『かづ屋』出身！
2022年開店と比較的新しいお店。
愛知においても、かづ屋系譜の味わいが堪能できます。

平日お昼に訪れ先客2名だったかな。
店主さんのワンオペです。
こちらは高等注文前会計方式。お金を用意しておきましょう。
かづ屋系譜ですから、やはりワンタンは外せんよなぁ…と海鮮ミックスワンタンメンハーフ 麺少なめ1200円を注文。

麺少なめにすると麺少なめは端っこチャーシューorネギor海苔サービス

提供は順調です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
アッシェネギの鮮やかな緑が差し色となった麺顔。

スープからいただくと第一印象は生姜が結構効いているんだな…ということ。
麺を啜っても生姜が香り広がりますね。

出汁は魚介と動物があり、
カエシの醤油と融合しあっていて、味わいが乗算されている印象。溶けきっています。

麺は自家製の細麺ストレート
くつくつ歯切れ、噛み締めると小麦の甘みが引き立つ。
このスープとのバランスの良さは自家製が故に成し得るものでしょう。
やっぱり自家製はいいなぁ〜

チャーシューは端っこはグニッと美味い。
ワンタンは皮も自家製でチュルモチ。
トッピングのレベルが高いですね。
その辺の技術継承は かづ屋さんはしっかりとされているのでしょうね。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo