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「中華そば(大盛)」@渋谷かっちゃんラーメンの写真【スープ】まさにちゃん系。豚骨清湯にそこそこのエッジの醤油。そしてたっぷりの油。とは言え、ちゃん系の中では味わいマイルドなイメージで、優しい豚のコクに対しカエシの塩気は比較的控えめ。豚骨清湯を味わう一杯。
【麺】平打ち中細。多加水のもちもち。もっちり優しい口当たりが、スープの塩気とのバランスの良さを感じさせる。
【具】チャーシューは薄切りロース。6〜7枚入ってたかな。豚の旨みがぎゅっと閉じ込められていて美味。ネギは少し辛め。メンマは細切りゴリゴリ。

塩気控えめ(ちゃん系比)で親しみやすいちゃん系!

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