おり久@宮城県仙台市青葉区落合2-1-1
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅旭川出身店主の技法×仙台味噌
✅宮城県三指に入る味噌ラーメン…？
✅1978年創業の老舗
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
JR仙山線「陸前落合駅」から徒歩約14分
[休日]
月
[並び・システム]
開店時外待ち3人・口頭注文後会計
[味]
味噌

本日紹介するのは『おり久』さん。
1978年創業の老舗の味噌ラーメン店。
店主さんは北海道の旭川にて修行。
仙台赤味噌との融合を果たした独自路線の味噌ラーメン。
ボリュームも満点で地元の方々の支持も高いようです。

一説には、宮城で三本指にはいる味噌との呼び声も…

そんな老舗、人気絶大味噌ラーメン店を狙っての訪問です。

平日とあってか開店時3人待ちと穏やかめ。

店内は年季が入った地方食堂という雰囲気。
家族連れでの訪問でも問題ない箱の大きさですね。

提供は順調です。

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🟦感想
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仙台味噌の深みと野菜のバランスが絶妙。

仙台味噌のシャープな味噌ダレ先行に走り、
酸味もあるようなピーキーな味噌の風合いがグイグイときますよ。
ピリッとした辛味でさらに先鋭なる印象を覚えます。
予想よりもずっと攻撃的だ…。

野菜、香味野菜の炒めたエキスが食べ進めるに連れて加わっていく。
丸みと深みのコントラスト。
食べながら姿を変えるいりゅいージョン。
なれどトランディションな味噌ラーメンの良さがありますね。

麺は札幌に祖先を持ちそうな味わい。
熟成しっかり。かんすい効いたギョンギョンとした歯切れの麺。
舌先にギュッとした摩擦係数の高さを覚えます

ダイナミックなチャーシューはほぼ油脂かな。
この大きさが満足度を醸成するのでしょう。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。

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