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今日は八千代市の「麺場五代目」さんを紹介する。このお店は京成勝田台駅の近くにあり、駐車場が見当たらないため近くのコインパーキングに停めた入店。日曜日の12:10だが先客も後客もゼロであった。口頭で2号ラーメンを注文して待つこと10分で着丼。ビジュアルはチャーシュー、ネギ、海苔、味玉が配置されたラーメンで、スープは粘度が高い。すごく濃厚な味わいを想像するが、スープはベジポタも入っているためか、コッテリ感はあまり感じない。麺は加水率の高い太麺でモチモチとした食感はあるが、麺のコシはあまり感じなかった。チャーシューはバラ肉を使用したもので味が十分に染みていて美味しい。味玉も黄身に十分味が入っている。九州豚骨なのでコッテリを想像していたが、甘みを感じる美味しい一杯でした。ご馳走様。
Mars
マシュ
案外少食
TZR250
とんこ
口頭で2号ラーメンを注文して待つこと10分で着丼。ビジュアルはチャーシュー、ネギ、海苔、味玉が配置されたラーメンで、スープは粘度が高い。すごく濃厚な味わいを想像するが、スープはベジポタも入っているためか、コッテリ感はあまり感じない。麺は加水率の高い太麺でモチモチとした食感はあるが、麺のコシはあまり感じなかった。チャーシューはバラ肉を使用したもので味が十分に染みていて美味しい。味玉も黄身に十分味が入っている。九州豚骨なのでコッテリを想像していたが、甘みを感じる美味しい一杯でした。ご馳走様。