2009/8/9 11:39頃入店。先客4人、後客7人。

茨城県内未訪店攻略編。
本日は県南遠征…県外の宇都宮市とか白河市の方が近いんですが(苦笑)
らーめん まる貴やはらーめん ゆうきや 総本店出身の店主が営むお店…まぁ姉妹店です。
店内は入り口から左右にテーブル席、左手の窓際に座敷席、入り口正面に厨房がありその前がカウンター席になっています。
メニューは味噌・塩・豚骨醤油・醤油と一通り揃っています。
注文したのは味噌ネギチャーシューめん(北海道みそ)。

待つこと大体4分後に注文した品が登場。
ネギがてんこ盛りですｗ
まずはスープをひとすすり…その前に大量のネギが邪魔なので天地返しｗ
二郎系でもないのにこんな技を使うとは(汗)
スープは豚骨出汁ベースに北海道赤味噌と仙台赤味噌のブレンド。
出汁はしっかりと効いていて豚骨の旨味がありながら、味わいは赤味噌そのものです。
背脂の甘味が味噌のしょっぱさを軽減している印象です。
白胡麻も入っていて香りをサポートしているのが好印象ですね。
味噌ラーメンの中では、出汁＝味噌と均等な印象を受けました。
こちらのお店では、九州味噌も選べますが…背脂の甘味でかなり苦労しそうな予感…北海道味噌を選択して正解なようですｗ
次に麺をひとすすり…中くらいのほぼストレート麺で加水率はやや高め。
茹で加減は適度で、ツルツル・シコシコした麺が食べる楽しさを増します。
麺自体の旨味は平凡なのか…スープのこってりさにスポイルしているか…ｗ
具はチャーシュー4枚、白髪ネギ・千切りネギ、メンマ、もやし・ニンジン・玉ネギ、海苔1枚、ほうれん草。
チャーシューはモモ肉の煮豚で3mm厚のもの。
適度な歯応えを備えつつ、ほんの少し甘味があるタイプです。
白髪ネギ・千切りネギはこのお店の味噌では必須でしょうｗ
大量のネギがこってりスープの味わいを軽減してくれます。
ネギの上に載った辛味噌は豆板醤。
これがスープに溶けることでピリ辛さが増してくるのが良いですね。
もやし・ニンジン・玉ネギは炒め野菜で味噌ラーメンには良くあるタイプ。
スープは7割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

麺が良くなればもっと印象が良くなりそうですが、個人的には気に入りましたｗ
機会があれば、塩系を食べてみたいですね。