2025年8月
夏の限定を頂きに、3ヶ月ぶりのヒデジン餃子さんへ。ランチタイム後半で店内は混雑。カウンター席に座ると、顔馴染みのお姉さん店員が元気にご挨拶をくれます。

同じく限定の麻婆豆腐ラーメン1280円＋税と悩んだんですが初志貫徹、(限定)冷やしスープラーメン900円＋税を口頭注文。サイドに絶品の水餃子も頼みます。

ラーメンと一緒に梅肉が提供されますが、まずはこれを入れずにスープをひと啜り。あっさり爽やかですが、濃厚な出汁感。ワタシのバカ舌は、魚介を強めに検知しますよ。こりゃ美味い冷やしラーメンです︎︎👍

麺はキンキンに冷えて引き締まったストレート細。モヤシが山盛りでどうかと思いましたが、これが適度にクタで麺との一体感が上々。全体の爽やかさを増幅させるかのようです。やはりここの店主さん、料理の才能がハンパありません。

水餃子も美味かった！ワタシはこの👇👇👇水餃子が大好きなんです😆‪‪💞
https://aichi-gyouzadb.supleks.jp/review/1834138.html

この日は混雑していて、店主さんとの会話は最小限。顔馴染みのお姉さん店員にお会計してもらって店を出ます。また来ますからね。今回もご馳走様でした。