2025年11月
午後からの仕事に向かう前に、久々のヒデジン餃子さんへ。開店直後で、店内ではお店の皆さんがミーティング中。頭を下げて入店します。

チョイスは酸辣湯麺1188円。1年で1割の値上げは、今の時代ならやむを得ません。物価高でお店はみんなご苦労されてます。なんて考えてるうちに着丼しました。

スープは辛くて酸っぱい！そして堪らん旨み。ワタシ的には、日本一の酸辣湯麺！そうそう！酸辣湯麺ってのはこうでなくちゃ。この店の酸辣湯麺を食ったら、他の店のじゃ満足できなくなりますよ。顔から汗を噴き出しながら、何度も頷きます。

麺はしんなりとした極細ストレート。スープと、そして具材との絡みがバツグンです。その具材は、キクラゲ、タケノコ、溶き卵、それとニラ。これが麺と同量かそれ以上に入っていて、麺を完食してもしばらくはレンゲが止まりません。これぞヒデジン流！

固形物を食い終えると、スープは半分ほどしか残りません。箸とレンゲを置き、むーんと手を合わせて席を立ちます。

PayPayでお会計してると、忙しいのにご店主さんが出てきてご挨拶をくれます。いつもすいませんね、そして今回も最高に美味かったです。ご馳走様でした。