19:10頃訪問。丁度満席で、少し待ってから着席する事が出来た。後続も途切れず、中々の人気ぶりだ。店内は程好いスペースを有し、厨房を囲むカウンター席が設けられている。モダンな内装で清潔にされていてまずまずの居心地。男女各2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並（茹で前150g）・大（同225g）・特大（同300g）が同額の設定。卵黄とフライドガーリックは各50円。暫く待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高めで、パスタ粉が配合されているとの事。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、特大で汁無し系として適度に多め。自分には、十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。粘度はあまり感じられない。
全体をよく混ぜてから食べてみると、アブラ分のコク、まろやかさと醤油のキレがバランス良く共存。仄かな甘み等も感得され、程好い力強さを打ち出しつつ飽きの来ない味わいに仕上げられている。
カウンター上に味変アイテムが豊富に揃えられているのは嬉しいところ。序盤に辣油と酢を回しがけ、さらに刻み玉葱、おろしニンニク、魚粉、青のり、カレー粉、ケイジャンを使用したが、味の変化を存分に楽しむ事が出来た。他に、カエシ、紅生姜、黒胡椒、一味唐辛子、ゴマも設置されている。
最後、麺を少し残した状態でカウンター上のポットから〆のスープを多めに投入。アッサリとしたガラスープだが、味変アイテム各種の味も混ざり込み、B級感溢れる旨さを楽しめた。

具として、中央に乗せられる卵黄は、コクとまろやかさを加えてくれて絶妙。
小さめに刻まれたチャーシューは、適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
メンマは平たいもの。サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他に、刻み青葱が乗せられる。
フライドガーリックは別小皿提供。細かく刻まれたものだが、良いアクセントになってくれた。

この系列、油そばの醍醐味とも言える味変を存分に楽しめるのが良いと思う。続々と新店舗が出来ているようだが、衰えぬ人気ぶりにも頷けるというものだ。