Item: 東京煮干し らーめん 玉 東京駅店
Rating: 74
Author: ひぐま

74点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ東京駅一番街Bの地下１階、東京ラーメンストリートにある。
・店の外観：障子風の引き戸がある和風な外観、白色の暖簾・提灯、メニューの看板、店外に置かれた券売機。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで３１席ほどあり。
・客数　　：朝飯時、自分以外に２人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：中華そば（９５０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（２枚）、メンマ、ノリ（１枚）、ネギ。
・麺　　　：細、断面は角が落ちた長方形、白色、軽い縮れ捻れ、ムチムチシコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースは煮干しっぽいが動物系も効いている感じ。チャン系な感じでイケてる。
・その他　：
堪能した。