8月ラストは春日部の3931サン。DBはもちろん他のグルメサイトでも軒並み高得点。1年経たずして既に名店の香りがプンプン漂ってます。少し前からEPARKを導入。自分は導入後初めてでしたが店前の待機人数も減り入店もスムーズに。だいぶ整備されましたねぇ。さてさて本日はコチラで一番好きなメニュー“昆布水つけ麺”の醤油を。ホントは大盛で食べたいところですが、前回昆布水を残してしまったので並にしました。重複するので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2025.4.2「昆布水つけ麺 醤油 大盛」https://ramendb.supleks.jp/review/1801165.html

【まとめ】
20分ほどで着丼。相変わらずの綺麗な麺線にうっとり...。崩すのが勿体ないですが早速麺から。んー...やっぱうめぇ。この独特のポキポキ感！でもちゃんとしなやかさもあるんですよね～。ねっちりとした食感がまたたまらないです。昆布水は前回より粘度高めでキンキン！ダシ感も強くて言う事無し。というか更にレベルアップしてますね。藻塩をかけると箸が止まらなくなります。UN系あるあるですが意図的に止めないと簡単に完食できちゃいますね。お次はつけ汁。動物系主体の清湯醤油ですが、コチラの醤油は本当に香りが良いです。そしてここでも昆布水の優秀さが...麺を入れてサッとひと泳ぎさせるだけでガッツリつけ汁を引っ張ってきてくれます。つけ汁＆昆布水の重層的な風味に麺の食感。細く刻まれたネギや薄くスライスされたチャーシューも麺と絡めやすく良いアクセントに。この段階で既に2/3くらいは無くなってますが笑　穂紫蘇とレモンを投入。もう１回くらい藻塩で食べたかったですが、残り少ないのでつけ汁に全集中。〆は残った昆布水をスープ割に。醤油の風味が最後まで全っ然落ちないですね...。今日も安定の完飲完食。最高に美味しかったです。でもやっぱり並だと足りーん！笑　大盛だと昆布水余らせちゃうし...迷う。

No.125/2025