2025年8月15日(金)　15:00 店内は8割ぐらいの入り。　前客7後客6まで数えたが他続々。
時間的にアイドルタイムなんじゃないかと軽く考えて向かったが、お盆ということもあるのか行列してますね。
食券を先に購入し並ぶ。店員さんに呼ばれ席番伝えられたら店内に入り水とレンゲを取り席へ。
入れたのは15:30分ぐらいかな。豚星出身ということで人気ありますね。
食券をカウンター上へ、店員さんが麺量を聞いてきましたので250gでお願いしました。
辛麺を注文。
店員さんに提供前にニンニク入れますか？と聞かれましたのでニンニクアブラ少なめをチョイス。
ホアジャオや辛味玉は注文できたのかな？分からなかった。
スープは赤く染まる辣油の浮く刺すようなキレのある辛味と、豚骨の旨味がしっかりと融合していてうまい。ニンニクも効果的にジャンクな味わいを演出。
麺はムチムチと太い平打ち麵でうねりがあって弾力がある存在感のある麺。
豚が結構ゴロゴロしてるがそれぞれ柔らかくていいですね。
もやしとキャベツはややクタ、ウズラは箸休めにちょうどいい感じ。
夏のくそ暑い真っ盛りに刺激のある辛味やジャンクで濃厚な豚骨をしっかりと堪能しました。