濃厚鶏白湯(塩)1100円

2025.8.10　PM 7:30

RIZINな気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
塩ｏｒ醤油は塩でプリ〜ズ
ゴチャゴチャして何が売りなのか良く分からん券売機やね
Rich Noodle CHOP 2ndの居抜きをそのまま使用しており、特に変化ナシ
スタッフは店主のワンオペ、何か覇気が感じられず、うす暗い店内と相まって負のオーラが漂っとるね
先客１人、後続ナシの状況、国道から直接アクセス出来ないというかなり厳しい立地条件ですわ
卓上調味料は餃子のタレ・フルーツ酢・胡椒・唐辛子・黒煎り七味・ニンニクが置かれとった。

スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系鶏白湯スープ
鶏の旨味が良く出ており濃厚な味わい、鶏油もコクがあり鶏の旨味を押し上げとる印象
ちょっとスープが少なめですわ
塩分濃度は若干高めで良好、クセの無い塩ダレで出汁の旨味が伝わりやすいタイプ

麺は中〜中太のストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルシコモッチな食感、麺肌が滑らかで、スープとのバランスも良く旨し
麺量は140ｇ前後と思われる。

具は鶏チャーシュー、海苔、穂先メンマ、刻みタマネギ、ネギの構成。
鶏チャーシューは低温調理タイプのムネ肉でしっとり食感、薄味でまずまず
穂先オメンマはシナシナな食感、味付けも良く旨し

半分ほど食べ進め、胡椒・ニンニクを投入し雷神的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクの効きがイマイチだが、胡椒は効果的

１５年ぐらい前に良くいただいた懐かしい濃厚鶏白湯だが、全体的な内容を考慮すると強気な価格設定に思える
国道から迂回してまでの魅力は・・・？