カナキン
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コメント
おはようです。
沖縄で喜多方風でも出会えるなんて……。
新しい店を見つける喜び、食べて美味しかった時の感動。カナキンさんの言う通り、食べ歩きはやめられないですね。
すてぞー | 2025年8月28日 06:19感動ですよね。同じ朝ラーでも、喜多方の朝の凍てつく空気の中で食べる一杯とはひと味違います。やめられないですね！
カナキン | 2025年8月28日 21:28こんばんは。
沖縄は美味しいラーメン屋さんが増えたと、沖縄の友人から聞いてますがコチラもよさそうですね。
喜多方風の一杯がいたどけるとは、そりゃ食べずにはちられませんよね。
なんちゃってではなく、かなり本格的なようでBMしておきます！
ノブ（卒業） | 2025年8月28日 22:36朝ラーできる店があると、
遠征先ではとても重宝しますよね。
沖縄のラーメンのレベル、
間違いなくどんどん上がっていますね。
カナキン | 2025年8月29日 22:30
朝8時に開くおしゃれなラーメン屋さんがある。
平日限定朝ラーは、魚介塩、魚介醤油、中華そばの3種類。
おかゆをつけられるセットもあるけど単品で。
喜多方風の見た目で、油浮きがかなり多め。
豚の香りと旨味メインで魚介系の香りがほんのり。
塩気と醤油の香りがちょうど良く、バランスがいい。
手もみで軽く縮れた太麺が素晴らしい。
つるつるの口当たりに酔いしれていると、
噛みしめたときのなめらかなコシにハッとする。
その繰り返しの中で小麦の甘い旨味が滲み出て、
スープの旨さとのマリアージュを楽しむ。
豚バラチャーシューが皮付きなのは沖縄らしさかな。
ふわりと脂身のとろける旨さは絶品と言っていい。
上質な喜多方風ラーメンに沖縄で出会えた喜び。
こういうことがあるから、食べ歩きはやめられない。