15時前に訪問し、つけ汁も麺もどっちも冷たい真夏の限定メニュー『つけ涼麵』をいただいてまいりました。殺人的な日差しを受け歩いてきた中で、つけ涼麵なるメニューはやはり目に止まりましたね。初訪問ながらデフォを外してジェノバなるしお味のものを注文です。夜はバーのお店とあって、店内の雰囲気はお洒落でした。
ストレスを感じることなく到着した冷たく細いストレート麺を、バジルオイルが浮かぶ汁にどっぷり浸して啜ったのですが、強烈な旨味に驚きました。つけ汁のベースは貝出汁だと思うのですが、ポタージュのようにトロッとした濃口の魚貝の塩スープにバジルの風味が加わることでマイルドな味わいになり相性は抜群で、麺に纏わりついて絡みも良かったです。チャーシューではなく海老をトッピングするセンスが良きと思いました。プリプリの海老はしっかり汁に浸し、マッチングや食感を楽しみながら美味しくいただきました。残ったつけ汁の楽しみ方も色んな楽しみ方の可能性を感じました。
冷たいながらもしっかり濃厚で、旨味を感じる洋風つけ麺、美味しかったです。女性にもオススメだと思いますし、ピーク時のお店の混み具合が気になりました。